Na Idade Média, basicamente todas as coisas eram divididas por classe social. Os mais ricos, como os nobres e os reis, tinham fartura e boas comidas. Os mais pobres tinham falta de alimentos e não eram tão, ou quase não eram, fartos.
ALIMENTAÇÃO DA POPULAÇÃO COMUM
A alimentação dos camponeses e população comum era composta por:
- Pão - alimento principal, feito de centeio ou cevada, porque o trigo era caro;
- Papas e Mingaus de aveia ou cevada
- Legumes e Verduras - cebola, alho-poró, couve, nabo, ervilhas e feijão
- Leite e Derivados - queijo e manteiga, mas não era comuns para todos
- Peixes e Ovos - principalmente em tempos de jejum religioso
- Cerveja Fraca - mais segura que a água, que era contaminada
ALIMENTAÇÃO DOS NOBRES E REIS
Por serem de uma classe social mais elevada do que os cidadãos comuns daquela época, os nobres e os reis desfrutavam de um outros tipos de especiarias, como:
- Carnes Variadas - javali, veado, porco, carneiro, aves como cisnes e pavões
- Peixes Exóticos - esturjão, bacalhau seco e enguia
- Pães Finos feitos de trigo
- Especiarias Caras - canela, pimenta, noz-moscada, trazidas do Oriente
- Vinho - bebida comum entre os ricos
- Grandes Banquetes
O que era de mais comum entre essas duas classes, é que os alimentos eram preparados com pouca, ou até mesmo, sem higiene alguma. Para a conservação das carnes, usavam sal ou a secagem.
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